Por M. F.
Empezamos el mes de Febrero, mes de carnavales y en esta época es típico elaborar las ricas hojuelas, deliciosas, con miel o azúcar . Son algo laboriosas de hacer pero el resultado merece la pena.
Ingredientes:• 500 gr. de harina de trigo
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar pulverizada
• El zumo de una naranja mezclado con un poco de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 cc de aceite
Preparación:
Lo primero que se debe hacer para empezar a preparar las hojuelas es mezclar la harina junto con la mantequilla, el azúcar y la sal,. Después poco a poco vamos mojando la mezcla con el zumo de la naranja, esto lo hacemos hasta que nos quede una masa muy fina y no se quede pegada, luego tapamos un trapo y dejamos reposar unos 20 minutos.
Después de esto extendemos la masa con un rodillo, hasta que esta este bien delgada. Luego cortamos de la forma que queramos y las ponemos a freír en el aceite bien caliente. Después de freír las hojuelas, las rociamos con el azúcar, y listo para servir como queramos. También se les puede espolvorear algo de canela en polvo.
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